SEMINAIRE – HACCP

HACCP du 29 au 30 Avril au siège de l’école

OBJECTIFS
Donner aux participants les clés pour initier une démarche HACCP dans leurs entreprises

Programme 1 er journée :
1. Introduction :
– La règlementation Algérienne
– Les enjeux de la sécurité alimentaire pour les entreprises
– Les systèmes de managements de la qualité
2. Les TIAC (Toxi-infections d’Origines Collectives)
3. Les prés requis ou Bonnes pratiques d’hygiènes dans les établissements agro-alimentaires

Programme 2 ème journée :
1. La méthode HACCP « Analyse des Dangers Maîtrise des Points Critiques »
– Historique
– Les principes et les étapes de la méthode HACCP
– La définition des CCP et PRPop
– La définition des moyens de maîtrise
2. La gestion documentaire
3. QCM et correction (validation des connaissances)

VOLUME HORAIRE

12 Heures (6 H/Jour)

PUBLIQUE VISE ET CONDITION D’ACCES (PREREQUIS)

Toutes personnes voulant comprendre ou mettre en place la Méthode HACCP en fonction de son secteur d’activité : restauration, cuisine collective, industrie agro-alimentaire, artisans métiers de bouche (boucher, boulanger, poissonnier) transporteur, coopérative agricole

• • Consulter le catalogue 2018 en ligne:

Prix et organisation des séminaires :

Public entreprise

Pour le prix du séminaire veuillez appeler le 0552 969 865

– L’hebergement dans l’hotel
– Une pause déjeunée
– Deux pauses café
– Le diné
– Kit stagiaire, stylo, bloc not, documentation, cartable.

Les séminaires se déroule dans le siège de l’école LYNATEC.

Pour plus d’info veillez nous contacter:
– Chargé de formation
Mob : +(213) 552 969 865